Mierla Albă 2021
Am ales să facem vânzare asistată, de aceea vinurile noastre pot fi comandate în două variante:
- Telefonic, la 0744.273.882;
- Pe email, la mierla.alba@gmail.com. IMPORTANT! Nu uita să ne scrii și numărul tău de mobil!
Pentru ca vinul roșu pe care l-am visat să devină realitate, am ales cele două soiuri emblematice ale Dealului Mare și care « dansează » atât de bine împreună (Feteasca Neagră și Merlot-ul), ordinea enumerării ținând cont de procentele prezenței în cupaj.
Strugurii noștri provin din Gura Vadului și Breaza (Buzău), vii înființate înainte de 1975. Plantații bătrâne, randament bine controlat, struguri frumoși și atent aleși, ce mai, visul oricărui enolog!
De aici începe drumul Mierlei Albe spre sufletul dvs, drum continuat în vase de fermentare de 600 de litri, unde macerarea și fermentația alcoolică se desfășoară doar în prezența drojdiilor indigene, timp de două-trei săptămâni. În toată această perioadă se efectuează omogenizări manuale zilnice, mai pe românește se tot „înfundă căciula” de câteva ori pe zi, scufundând mustuiala în mustul tot mai plin de culoare și consistență. Urmează douăzeci și patru de luni de maturare în baricuri din stejar românesc și apoi învechirea în sticlă. Ceva mai bine de un an.
Aprecierea unui vin este o experiență în sine, care face apel și la amintiri olfactiv-gustative personale, de aceea în loc de descriere o să las un sfat: dacă se poate, înainte de servire, aerisește vinul vreme de două ore pentru ai pune în valoare potențialul.
Servit la 15 - 18 grade Celsius, cupajul Mierla Albă este companionul ideal pentru preparate din carne roșie, al brânzeturilor maturate, al deserturilor pe bază de ciocolată și, în mod cert, al întâlnirilor dintre prieteni. Dacă nu te grăbești să-l deguști iar sticlele sunt păstrate în condiții optime, o să ai surprize nebănuite dacă îl vei turna în pahare peste ani, chiar și peste un deceniu.
Ne-am bucura dacă ne-ai împărtăși experiența ta cu acest vin! Noroc!
Am ales să facem vânzare asistată, de aceea vinurile noastre pot fi comandate în două variante:
- Telefonic, la 0744.273.882;
- Pe email, la mierla.alba@gmail.com. IMPORTANT! Nu uita să ne scrii și numărul tău de mobil!
Pentru ca vinul roșu pe care l-am visat să devină realitate, am ales cele două soiuri emblematice ale Dealului Mare și care « dansează » atât de bine împreună (Feteasca Neagră și Merlot-ul), ordinea enumerării ținând cont de procentele prezenței în cupaj.
Strugurii noștri provin din Gura Vadului și Breaza (Buzău), vii înființate înainte de 1975. Plantații bătrâne, randament bine controlat, struguri frumoși și atent aleși, ce mai, visul oricărui enolog!
De aici începe drumul Mierlei Albe spre sufletul dvs, drum continuat în vase de fermentare de 600 de litri, unde macerarea și fermentația alcoolică se desfășoară doar în prezența drojdiilor indigene, timp de două-trei săptămâni. În toată această perioadă se efectuează omogenizări manuale zilnice, mai pe românește se tot „înfundă căciula” de câteva ori pe zi, scufundând mustuiala în mustul tot mai plin de culoare și consistență. Urmează douăzeci și patru de luni de maturare în baricuri din stejar românesc și apoi învechirea în sticlă. Ceva mai bine de un an.
Aprecierea unui vin este o experiență în sine, care face apel și la amintiri olfactiv-gustative personale, de aceea în loc de descriere o să las un sfat: dacă se poate, înainte de servire, aerisește vinul vreme de două ore pentru ai pune în valoare potențialul.
Servit la 15 - 18 grade Celsius, cupajul Mierla Albă este companionul ideal pentru preparate din carne roșie, al brânzeturilor maturate, al deserturilor pe bază de ciocolată și, în mod cert, al întâlnirilor dintre prieteni. Dacă nu te grăbești să-l deguști iar sticlele sunt păstrate în condiții optime, o să ai surprize nebănuite dacă îl vei turna în pahare peste ani, chiar și peste un deceniu.
Ne-am bucura dacă ne-ai împărtăși experiența ta cu acest vin! Noroc!
Date și cifre:
• roșu sec;
• DOC-CMD Dealu Mare;
• alcool: 14,7 % vol;
• zaharuri reducătoare: 2,2 g/l;
• aciditate totală: 5,4 g/l.
• un vin lansat în luna martie 2025.
• o ediție limitată de numai 3.950 de sticle.
