Vinurile

Cu acest vin în minte am pornit întreaga aventură. Ar fi trebuit să fie unicul vin produs la Mierla Albă, însă simpatica realitate mi-a demonstrat, încă o dată, că socoteala de acasă nu se potrivește cu cea de la cramă.

De mult visez să fac un astfel de vin tip Clairet, o altfel de bucurie pentru zilele de vară, dar nu numai. Este, așa cum îl numesc francezii, „un vin de sete”. :)

Iubesc Chardonnay-ul, iar paranteza franceză a vieții mele m-a făcut să înțeleg profunzimea și subtilitatea acestui soi. Strugurii provin din arealul Dealu Mare iar boabele au fost presate în teascul nostru tradițional fabricat în 1966.

Este, dacă vreți, fratele mai mic al Mierlei Albe, aceleași soiuri, dar în acest caz procentul de Fetească Neagră este întrecut de cel de Merlot. Strugurii provin din vii plantate înainte de anul 1975, situate în zona Breaza/Buzău.

Mi-am dorit să ofer prietenilor un vin alb tânăr, jovial, „de vară” cum se spune, sau „de cursă lungă”. Pentru această Fetească Albă strugurii provin din vii de peste 40 de ani situate în zona Gura Vadului/Prahova.

Pentru că ne place, pentru că prietenii noștri îl iubesc, iată de ce un vin rose a venit să întregească colecția Crucea Manafului! Recolta provine din vechile noastre vii din Breaza Buzăului, vii înființate înainte de 1975.